こんにちわ！
「人間は塩と水があれば生きていける」という言葉を聞いたことがありますか？
僕は幼い頃それを聞いて、ただ漠然と「そーなんだ」と思った記憶があります。
今になって考えてみると…「そんなことはないよな」と思っていたが、
やはり…
人間は塩と水だけでは長くは生きられないみたい…
しかし！
そのような言葉が世に知れ渡るほど塩にはパワーが秘められているということなのかもしれない。
今回はこの「塩」について知識を深めてみたい。
塩とは
辞書で調べると
・しょっぱい味のする白い結晶。
・塩化ナトリウムを主成分とする。
・人体の生理上不可欠のもので、工業的にも重要物質。
・食塩。
という感じ…
そうなんだぁ！人が生きるために「塩」はやっぱり必要なんだね
塩の分類（製造方法による）
塩は大きく分けて以下に三分類されるみたいです。
- 天然塩、自然塩
- 精製塩
- 再生加工塩
天然塩、自然塩
- 海水を太陽や風などの自然の力を活用して作るほか煮詰めるなどの方法で作られるためミネラル成分が豊富に含まれた塩になる。
※岩塩もこれに該当する。
精製塩
- 海水や源塩を原料として、電気分解やイオン交換膜透析法などによって塩化ナトリウムを濃縮して作られた塩。塩化ナトリウムの純度が高い。
再生加工塩
- 精製塩や輸入した塩ににがりや海水などを加えミネラル分を調整し再結晶させた塩。自然塩と精製塩の中間的な存在。
比較してみる
| 天然塩・自然塩 | 精製塩 | 再生加工塩 | |
|---|---|---|---|
| 塩化ナトリウム純度 | 低 | 高 | 中 |
| ミネラル | 多 | 少 | 中 |
| 価格 | 高 | 安 | 中 |
まとめ
簡単ですが、製法による塩の違いがわかった気がします。
私としては、「自然派」を志しているということもあるし、健康面も考慮して、天然塩、自然塩を選択したいと考えます。
塩は血圧を上昇させるとして、悪者視されているところもあるけど、人の体にとってはなくてはならないものです。
精製塩がだめとか天然塩じゃなきゃだめとか言うつもりはないけれど、自分に合った塩、自分に合った塩の摂取方法を考えて塩と付き合っていくことが大事だと思います。
おすすめ
我が家で使っている塩を紹介します。
こちらの塩は天然塩。美味しいし割とお得だと思います。
揚げ物に振りかけたり、調味料としての使用はもちろん、味噌作りや漬物作りにも使用します。ぜひお試しください。
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